נפלאות שמן הזית
הוא משלנו והוא בריא – שמן הזית! עוד מימי קדם ידוע שמן הזית בסגולותיו ומשמש במטבח וכמרכיב במגוון תרופות סבתא לטיפול בקמטים, כולסטרול גבוה, צינון, שרירים תפוסים ועוד.
מה מייחד את שמן הזית משמנים צמחיים אחרים הזמינים לצריכה יומיומית?
-
כבישה קרה - יתרון בולט של שמן הזית הוא זמינותו בכבישה קרה, תהליך הפקה בטמפ' נמוכה ושאינו מערב שימוש בכימיקלים או זיכוך, מכאן – בשמן הזית נשמרים חומרים פעילים בריכוז גבוה וללא תוספות מיותרות.
-
חומצה אולאית – בשמן הזית ריכוז גבוה של חומצה חד-בלתי רוויה זו המוגנת יחסית מפני חמצון, הפוגע באיכות השמן ומזיק לבריאותנו. בזכות חומצה זו איכותו של השמן נשמרת גם כשמתחמם בטיגון קל.
סגולותיו של שמן הזית:
שמן הזית מכיל ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, בהם ויטמיני E ו-A, פוליפנולים וסקוואלן, ואף עשיר בחומצות שומן חד-בלתי רוויות. בזכות איכויות אלה לשמן הזית סגולות שבמהלך השנים בוססו ונתמכות במחקרים:
-
הפחתת הסיכון לטרשת עורקים.
-
הגנה יחסית והורדת הסיכון להתפתחות סרטן מסוגים שונים.
-
שיפור תנועתיות המעיים, הגברת הפרשת מיצי מרה וצמצום הסיכון להיווצרות אבני מרה.
-
בריאות העור והפחתת דלקתיות.
-
עיכוב תהליכים המביאים להזדקנות תאי הגוף
בחירת שמן זית – על מה חשוב להקפיד?
-
כבישה קרה ושאינו מזוכך.
-
טהור ושאינו זך – נוודה כי שמן הזית אינו מדולל בשמן אחר.
-
רמת חמיצות – EXTRA VIRGIN או "כתית מעולה" – רמת חמיצות הפחותה מ-0.8% היא הטובה ביותר.
-
תו איכות - מאפשר להבטיח לצרכן שמן זית ישראלי, איכותי ובריא.